- Длина ножа (мм)395
- Длина лезвия (мм)240
- Материал лезвия AUS 8
- Твердость лезвия 58 HRC
- Количество слоев 1
- Материал рукояти палисандр
- Вес (г)260
- Назначение Нож кухонный японский Янагиба
- Страна Япония
Традиционный японский кухонный нож из японской коррозиестойкой молибден-ванадиевой стали AUS 8 с одноcторонней заточкой. Износостойкий клинок с твердостью стали в 58-59 HRC обладает всеми достоинствами, присущими японским коррозийным сталям. Классическая рукоять из палисандра обеспечивает максимальный комфорт в работе. Проверенные временем и многими поколениями японцев формы ножей покоряют своим удобством не только профессиональных поваров-секунинов (мастеров суши и сашими) - но и многих любителей японской и европейской кухни "у себя дома"