Назначение:Нож кухонный Сантоку
Длина лезвия (мм): 175
Материал лезвия: V-Gold 5, дамаск
Твердость лезвия: 60-61 HRC
Количество слоев: 63
Материал рукояти: Нержавеющая сталь MoV
Бренд: Tamahagane
Страна:
Япония
Tamahagane – имя, которое говорит само за себя. Именно так по-японски называют особую драгоценную сталь, которая используется при изготовлении мечей – и великолепных поварских ножей. Компания Kataoka выпускает под брендом Tamahagane только те ножи, которые были изготовлены по старинным технологиям из дамасской стали и получили рукояти из дорогих материалов и драгоценных пород дерева.