Нож для хлеба, дамаск 63слоя, сталь VG-5, стальная полая рукоятка в форме бамбука.
Арочная заточка. Твердость по Роквеллу - 60-61
Пр-во Япония
Tamahagane – имя, которое говорит само за себя. Именно так по-японски называют особую драгоценную сталь, которая используется при изготовлении мечей – и великолепных поварских ножей. Компания Kataoka выпускает под брендом Tamahagane только те ножи, которые были изготовлены по старинным технологиям из дамасской стали и получили рукояти из дорогих материалов и драгоценных пород дерева.