Серия ножей
|
KYOTO Bamboo |
Тип ножа |
Универсальный |
Материал лезвия |
Сталь VG5 Дамаск |
Твёрдость по шкале Роквелла (Hrc) |
60-61 |
Угол заточки (гр) |
15 |
Длина лезвия (см) |
24 |
Количество слоев стали |
63 |
Толщина обуха(мм) |
2 |
Материал рукояти |
Нерж. сталь 18/10 |
Тип конструкции ножа |
Carving knife |
Нож разделочный, дамаск 63слоя, сталь VG-5, стальная полая рукоятка в форме бамбука.
Арочная заточка. Твердость по Роквеллу - 60-61
Пр-во Япония
Tamahagane – имя, которое говорит само за себя. Именно так по-японски называют особую драгоценную сталь, которая используется при изготовлении мечей – и великолепных поварских ножей. Компания Kataoka выпускает под брендом Tamahagane только те ножи, которые были изготовлены по старинным технологиям из дамасской стали и получили рукояти из дорогих материалов и драгоценных пород дерева.