Точилка "Chef's Choice СН/4623" для азиатских и европейских ножей

Chef'sChoice® Pronto ™ Diamond Hone® Модель 4623 является самой быстрой на сегодняшний день трехэтапной ручной точилкой для европейских и японских ножей. В модели 4623 используются направляющие угла для гарантии правильного угла заточки в 20 градусов (для европейских ножей) и 15 градусов (для азиатских ножей). Точильные диски покрыты 100%- ми алмазными абразивами, которые устойчивы к повреждениям и служат в несколько раз дольше, чем керамические точильные диски. Обе стороны лезвия одновременно формируются и затачиваются. На двух первых этапах заточки создается первый основной угол заточки (15 или 20 градусов), на третьем этапе, благодаря алмазным частицам размером с микрон, образуется микро-угол и зубцы. Режущая кромка ножа приобретает форму арки, на стыке двух линий которой имеются микроскопические зубцы, легко разрезающие волокнистую пищу. Такая форма режущей кромки способствует сохранению остроты ножа. Эргономичная рукоятка из мягкого полимера надежно удерживается в руке.

На третьем этапе можно править также серрейтированные ножи (с пилкой).

Внимание! Точилка не предназначена для ножей с односторонней заточкой, ножниц и керамических ножей. Используйте для заточки японских ножей с односторонней заточкой модель 1520.

Подходит для левшей и правшей.

Сделаны в США.