Механическая точилка с регулируемым углом заточки KitchenIQ является поистине уникальным устройством в своем классе, настоящим универсальным инструментом, поскольку подходит для заточки как азиатских, так и европейских, и серрейтированных ножей. Точилка имеет отсек с алмазными абразивами, необходимыми для заточки очень тупых или поврежденных ножей. Для стадии полировки, легкой правки или полировки существует отсек с керамическими абразивами.
Однако отличительной особенностью данной конкретной модели является возможность настраивания угла заточки: существует 6 вариантов (14, 16, 18, 20, 22 и 24 градуса). Он легко изменяется в обоих пазах (грубой и тонкой заточки). Можно также воспользоваться заводским углом заточки режущей кромки, который считается наиболее щадящим режимом, поскольку снимет меньшее количество слоев металла. Для возвращения первозданной остроты лезвия достаточно 6-10 протяжек.
Чтобы точилка прослужила как можно дольше, рекомендуется очищать ее после каждого использования тканевым полотенцем или мягкой щеткой. Промывать устройство под струей воды нельзя.